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qq赌钱游戏·《中餐厅》杭州拍番外,张亮同款龙井虾仁、赛螃蟹炒番茄……赶紧学起来~

模特里最会做菜的厨师里最会走猫步的过去这个周末,他在杭州有奇遇。快报美食狗仔队接到线报,湖南卫视《中餐厅》要在杭州梅家坞拍番外,需要一帮挑剔的食客去当群演。

浏览次数:2150发布时间:2020-01-09 09:14:30

qq赌钱游戏·《中餐厅》杭州拍番外,张亮同款龙井虾仁、赛螃蟹炒番茄……赶紧学起来~

qq赌钱游戏,都市快报

作者:记者:钱卓君 宋赟 摄影:朱丹阳 编辑:吴玲珑

张亮????????????

模特里最会做菜的

厨师里最会走猫步的

过去这个周末,他在杭州有奇遇。

事情是这样滴:

????????????

快报美食狗仔队接到线报,湖南卫视《中餐厅》要在杭州梅家坞拍番外,需要一帮挑剔的食客去当群演。于是一大早,我们就在梅家坞晃荡,准备“偶遇"番外篇的嘉宾张亮和靳梦佳。

梅家坞的套路大家都懂的,一进梅灵南路,沿路就是拉客的小哥小妹。突然,我们看到一个鹤立鸡群的拉客小哥,两米八的大长腿分外显眼。

仔细一看,这不是张亮么?????????????

张亮正在为餐厅里没有食客苦恼,看到我们这帮人,两边都是实打实地喜出望外。张亮是高兴有人来吃饭了,我们是高兴终于开始演艺事业了。但是被张亮拉进餐厅后,大家都惊呆了。

居然是个露天餐厅?太阳热辣辣地照在头上,等到拍完,我们得黑几个色号?但是这时后悔也来不及了,只好顶着大太阳开始飙戏。

餐厅招牌上的水煮牛肉的“煮"字还写错了。????????????

编导事前和我们交待过,这期节目,是要拍张亮在杭州开餐厅,结果被专业的食客挑剔到怀疑厨生,现场拜师学艺的故事。

剧本呢?台词呢?编导说真人秀的特点就是没有剧本,台词你们自己发挥。(谁说真人秀有剧本的?!)

“美食狗仔队大队长"多姐问:那总有个大致方向吧?编导说:怼,怼到张亮怀疑厨生。听到怼字,多姐就放心了,这个对她来说,就是本色出演啊。

知道当家菜是茄汁大虾,我们就放心了,实在太好怼了。开什么玩笑?在杭州开餐厅,不上杭帮菜?真的好虾,谁舍得拿茄汁去糟蹋?明明就浑身bug(漏洞)。

茄汁大虾????????????

杭州人吃虾,讲究的就是一个鲜活,虾错了(张亮用的是冻虾不是活虾),后面怎么烧都是错。多姐现场板着脸,严肃地教育张亮:“这就好比给一个木乃伊化妆,化得再漂亮,怎么和活人比?"

张亮完全被唬得一愣一愣,最后连称呼都改了,一口一个“多姐"敬畏地叫着。????????????

怼张亮,那是剧情需要。事实上,因为《中餐厅》,他在吃货心中“厨艺可以撑起一整个餐厅"的人设已经立住了。

这不?上周六最新一期节目,他手把手教周冬雨做菜,其中的卤水教程都上微博热搜了呢?!号称,学会了它,你就能卤遍全世界。

亮式卤水

亮式赛螃蟹

国民菜番茄炒蛋,在张亮的改良之下,成了赛螃蟹炒番茄。他自己还是很得意的,这次来杭州也做了。????????????

不过“多姐"说,如果大家自己在家尝试,建议最好选用鸭蛋,颜色上会更深,靠近蟹黄的颜色,而且蛋清蛋白最好分开炒制。

张亮同款龙井虾仁

来杭州开餐厅,怎能不会做龙井虾仁?!看在颜值份上,“多姐"特意召唤来了弄堂里产品研发总监王骏来教张亮。

在王骏的现场指导下,张亮从活挤虾仁开始,腌制、飞水、下油锅,还烧出了一碗像模像样的龙井虾仁。????????????

这道菜其实不难,难的是工序多,极为费时费力,还有费钱。首先,得选鲜活的河虾作为虾仁原料,尤其是五六月的河虾最为肥美,其次,龙井得用上等的明前茶,才够清香逸人。要是你不嫌累,我们愿意分享一下这道张亮同款龙井虾仁。

食材准备:新鲜河虾(一斤),龙井茶,鸡蛋,盐,黄酒,淀粉

第1步:剥虾壳,从河虾虾背第二节入手剥至尾部,再轻轻用手捏住虾尾,挤出完整的虾肉。河虾事先放入冷冻柜冷冻一会儿,会更易剥壳。

第2步:在剥好的虾仁中,加入少许黄酒、盐、干淀粉和半个鸡蛋蛋清,同一方向手工搅拌至岀黏,放入冷藏柜腌制15-30分钟以入味。

第3步:矿泉水煮沸之后,凉一会,约莫凉到75-85摄氏度,取玻璃杯泡一杯龙井。3分钟后,取一半茶汁待用。

第4步:烧一锅开水,沸腾后放入虾仁,飞水后尽快捞出。

第5步:起油锅,油温至三四成熟,下虾仁滑油,不要超过半分钟。虾仁盛起待用。

第6步:重新起油锅,加入半杯茶汁、少许盐和湿淀粉勾好芡汁,再下虾仁快速煸炒均匀。

第7步:装盘上菜前,再在虾仁上淋入茶汁和少许茶叶,添色又增香。

这些新技能,你get到了新吗?

快报美食狗仔队

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